Verarbeitung der Chilischoten nach der Ernte
Chilis werden nach der Ernte frisch verspeist oder haltbar gemacht. Wir zeigen Ihnen, welche Möglichkeiten Sie haben, um Ihre Ernte zu verarbeiten und später zu genießen. Für Pikantistas, die selbst Chilis anbauen, ist es besonders befriedigend, aus der eigenen Ernte etwas Besonderes zu schaffen.
Wie können Chilischoten am besten verarbeitet werden?
Chilischoten lassen sich einfrieren, trocknen oder frisch zu köstlichen Gerichten verarbeiten.
- Beim Trocknen wird der Geschmack der Chilis intensiver.
- Durch Einfrieren verlieren Chilis zwar ihr festes Fruchtfleisch, doch Vitamine und Mineralien bleiben gut erhalten.
- Frische Chilis können Sie zu scharfen Häppchen verarbeiten – zum Beispiel mit Schinken umwickelt und gegrillt oder mit Käse gefüllt.
Wie Sie Chilis einfach trocknen, zu Pulver und Flocken mahlen oder auf andere Weise verarbeiten, lesen Sie in diesen Beiträgen:
