Procesamiento de los chiles después de la cosecha
Los chiles se consumen frescos o se conservan después de la cosecha.
Procesado de chiles
Puede congelar guindillas, secarlas y transformarlas frescas en apetitosos bocados.
El secado hace que los chiles tengan un sabor más intenso. Al congelarlos, los chiles pierden su carne firme, pero las vitaminas y minerales se conservan bien. Las guindillas se pueden convertir en bocaditos picantes cuando están frescas. Envuélvalos en jamón y luego gratínelos o rellénelos de queso.
En estos artículos podrá leer cómo se secan fácilmente los chiles, cómo se muelen en polvo y en copos o cómo se procesan de otras formas:
