Sumérjase en el mundo de los sabores con nuestra receta de Salsa Macha y aprenda más sobre sus orígenes y similitudes con las salsas asiáticas de chile crujiente.
Origen de la salsa Macha
La Salsa Macha procede del estado de Veracruz, en México, y es conocida por su picante ahumado y su textura crujiente. Esta salsa representa la rica tradición culinaria de México y destaca por su combinación única de frutos secos, semillas y chiles secos.
Comparación con las famosas salsas Chili-Crunch
La salsa macha y las salsas asiáticas de chile crujiente comparten algunas similitudes. Ambas salsas utilizan chiles secos y aceite como base, lo que les confiere un picante profundo y ahumado. La adición de frutos secos y semillas confiere a ambas salsas una textura especial y un crujiente único. Esta versatilidad permite utilizar las salsas en muchos platos diferentes, ya sean tacos mexicanos o platos de fideos asiáticos.
Ingredientes
100g chiles secos (por ejemplo, Arbol, Pequin, Chipotle o tu variedad favorita)
2 dientes de ajo
1 taza de aceite (por ejemplo, de cacahuete o de oliva)
50g semillas de sésamo
50g cacahuetes sin sal
1 cucharadita de vinagre de manzana
Sal al gusto
Instrucciones
Preparar los Chiles:
Retire cuidadosamente los tallos de los chiles. Tueste los chiles en un sartén seco a fuego medio, hasta que estén aromáticos.
Procure que no se quemen para evitar amargor.
Sofreír el Ajo:
Pele los dientes de ajo y córtelos en rodajas finas.
Sofría las rodajas de ajo en un poco de aceite a fuego medio, hasta que estén doradas y fragantes. El ajo no debe quemarse.
Tostar los Nueces y Sésamo:
Tueste los cacahuetes y semillas de sésamo por separado en la sartén, hasta que estén dorados y desprendan un agradable aroma.
Asegúrese de que se tuesten uniformemente.
Mezclar y Triturar Todo:
Agregue los chiles tostados, ajo, cacahuetes, sésamo, vinagre de manzana y sal a una licuadora.
Comience a triturar y vaya añadiendo el aceite poco a poco, hasta obtener una pasta gruesa pero bien mezclada.
Esta auténtica receta de Salsa Macha lleva los sabores únicos de México directamente a tu cocina. Compare y descubra las similitudes con las salsas Chili Crunch y amplíe su repertorio culinario con nuestras diversas ofertas.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Valores nutricionales promedio
Valor energético
650 kcal
Grasas
70,0g
de las cuales saturadas
50,0g
Carbohidratos
8g
de los cuales azúcares
4g
Proteínas
6,0g
Sal
1,8g
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