Neutralizar el picor en la comida

Si al probar la comida de hoy siente que le sale vapor por las orejas, tal vez ha exagerado un poco con la cantidad de chiles. Si se ha excedido y su comida esta demasiado picante, difícilmente podrá neutralizar el picorpor completo. Pero disminuir el picor hasta un 10 % si es posible con algunos trucos. 

Para disminuir un poco el picor en su comida utilizamos algunos trucos. En su plato hay demasiada capsaicina, la sustancia que genera el efecto de picor incesante. Esta sustancia sólo es soluble en grasas y alcohol. Si imaginamos la grasa como una esponja, podemos utilizarla para neutralizar el picor en su comida.