Secar chiles picantes en el horno
La forma más rápida de secar guindillas frescas es en el horno. Transcurridas entre tres y ocho horas, puede transformar sus guindillas en polvo o en copos de guindilla después del secado. Las vainas de los distintos tipos de chiles se secan a ritmos diferentes. Las mejores son las guindillas de paredes finas, como las de Árbol o Cayena.