Chile Bishops Crown - Corona de obispo

Las guindillas Bishops Crown tienen un marcado sabor a pimentón y son adecuadas para muchos platos. Son de finas a medianamente carnosas y tienen un diámetro de 3 a 4 cm.

En comparación con otros chiles, la planta alcanza rápidamente una altura impresionante. No tiene el hábito común de crecimiento arbustivo, sino que crece hacia arriba como un árbol. Con el tiempo, la planta Capsicum baccatum alcanza casi los dos metros de altura y no es raro que tenga un tronco de 1,5 metros de largo. En la parte superior, Bishops Crown se ramifica en una copa extendida.

Hoy en día, este chile es cultivado por aficionados y agricultores de todo el mundo. Es originaria de Barbados, donde crece tanto en cultivo como en estado salvaje. Bishops Crown pertenecen a la misma especie de variedades de ají.

La gente que ve una guindilla Bishops Crown por primera vez se queda asombrada. Tras probar su crujiente carne, el asombro se convierte en admiración.

Las plantas de chile del género Capsicum baccatum suelen superar los dos metros de altura. El origen del nombre baccatum se debe a los frutos en forma de baya de la planta solanácea. El responsable del nombre es el famoso botánico Carl von Linné, que introdujo una designación sistemática de las plantas. Esta especie se distingue fácilmente de las demás variedades de chile por su flor. Se caracteriza por una flor de color blanco verdoso.

Las civilizaciones avanzadas sudamericanas ya apreciaban esta variedad. En Perú y Bolivia hay pruebas procedentes de excavaciones de que ya se cultivaban variedades de C. baccatum hacia el 2.500 a.C. De esto hace ya 4.500 años y se encuentra en el territorio de los incas y los aztecas.

Las guindillas maduras alcanzan entre 5.000 y 30.000 Scoville. Sus vainas, con forma de mitra de obispo católico, son más suaves que picantes. El grado de quemado de las vainas depende de la planta, la ubicación y las condiciones de cultivo. En comparación con los jalapeños, los chiles Bishops Crown suelen arder mucho menos en la boca. Pero cuidado: esto puede variar de una fruta a otra. En nuestra opinión, el nivel de calor está entre 3 y 5.

Además del agradable picante, convence su sabor dulce y afrutado. Su sabor a pimentón agrio hace que la guindilla Bishops Crown sea perfecta para condimentar verduras y ensaladas.

Los chiles gorra de obispo saben mejor frescos. Su característico aroma a pimentón también los hace interesantes para salsas, ensaladas, como polvo de guindilla y para encurtir.

Una salsa es rápida y fácil de hacer. Es ideal para comer con patatas fritas durante un partido de fútbol. Es rápido de preparar y gracias a los pimientos morrones .

Picar una cebolla y un diente de ajo. Póngalos en una licuadora con una lata de tomates. Añadir las guindillas y mezclar brevemente. Sazonar con sal, cilantro fresco, zumo de lima y comino. Pulse la batidora unas cuantas veces y la salsa estará lista.

El intenso sabor del pimiento se acentúa con el secado. Esto convierte a la Bishops Crown en una de las mejores guindillas medianamente picantes. Para ello, seca las guindillas en el horno. Es más fácil secarlas en un deshidratador. Si cosechas muchos chiles, merece la pena comprar un aparato para secarlos. Una vez secas, las guindillas se pulverizan en un mortero o un molinillo de café.

Merece la pena cultivar chiles gorra de obispo (Bishop Crown). La planta no sólo llama la atención por su forma de guindilla, sino también por cómo crece. Este chile tulipán perenne alcanza fácilmente una altura de 1,5 - 1,8 metros en el primer año. Le encanta el clima cálido con mucha humedad. En su país de origen, la isla de Barbados, la temperatura media es de 26 °C.

En el caso de los chiles Bishops Crown, es importante disponer de una maceta suficientemente grande. Una planta de guindilla de dos metros de altura también necesita espacio en la parte inferior. Una cubeta de 20 - 30 litros llena de tierra suelta para tomates nos ha servido bien en nuestro cultivo de chiles. La cosecha a partir de agosto era abundante y los frutos podían utilizarse de muchas maneras.

Hacer germinar las semillas de guindilla es un momento emocionante cada año. La época de cultivo es la parte más bonita del cultivo del chile. La espera y el temblor, finalmente un primer verde fresco, que aparece después de una a dos semanas. Esto te hace olvidar los lúgubres días de invierno. Lo ideal es empezar a cultivar chiles Bishops Crown a finales de diciembre o principios de enero.

La selección de guindillas en las tiendas de descuento es bastante reducida. Por lo tanto, merece la pena el esfuerzo de cultivar chiles uno mismo. Aunque apenas se pueden conseguir pimientos frescos de los que obtener semillas frescas, casi todas las tiendas de chiles con semillas venden esta variedad de primera calidad.

Afortunadamente, el Capsicum baccatum germina con relativa facilidad. Al menos si conoces unas pequeñas reglas básicas. Las semillas de guindilla germinan entre 25 °C y 28 °C en un plazo de 10 a 20 días. Puede acortar considerablemente el periodo de germinación remojándolas previamente en agua, manzanilla o agua con limón.

A continuación, trasládese a un pequeño invernadero con calefacción. Allí, las semillas de guindilla se plantan a medio centímetro en pastillas de coco de primavera; los tubos de neón, que sirven de luz para la planta, se encienden con un temporizador durante 10 horas al día. El porcentaje de germinación de las semillas de guindilla Bishops Crown con nosotros ha sido casi siempre del 100%. Parecen bastante fáciles de cultivar.

Es importante que la planta de guindilla, relativamente grande, tenga una maceta suficientemente grande. Menos de 25 cm es estúpido. Piensa en grande: 35 cm o incluso medio metro es justo para la variedad de guindillas de lujo. Cuanto mayor sea el espacio radicular, más frondoso será el crecimiento. En una maceta sigue teniendo la ventaja de llevar la planta al interior en otoño. Como el resto de los chiles, el gorro de obispo no es resistente.

Debido a su copa extendida, debe dejar espacio suficiente. Deje al menos medio metro, o mejor aún un metro entero, de distancia con la siguiente planta. Cuando elijas un lugar, busca sol y calor. Los chiles lampión se sienten como en casa a lo largo de una pared soleada. Esta ubicación también tiene otras ventajas: Las hojas de esta variedad de chile son enormes. Esto las hace susceptibles al viento y se rompen con facilidad. Si es posible, asegúrate de que hay un cortavientos cerca.

En cuanto al suelo, es imprescindible que sea suelto y rico en humus. La más fácil de obtener es la tierra para tomates. Es práctico para nosotros porque necesitamos el sustrato a principios de año. Suele comprarse barato en tiendas de bricolaje antes de la temporada.

Siempre hay que mencionar un tema cuando se cultivan chiles. Pero sólo hay que recordar tres palabras: encharcamiento, frío, muerto. Aquí encontrará un artículo más detallado sobre el riego de las plantas de chile.

En el jardín, lo ideal es una tierra previamente abonada con estiércol. En el balcón y como planta de interior, nos gusta utilizar abono de liberación lenta para la Bishops Crown. Esto garantiza que la poderosa planta del chile esté bien nutrida durante toda su fase de crecimiento. Las porciones pueden llegar al límite. Al fin y al cabo, la planta alcanza un tamaño majestuoso y el rendimiento es notable.

Un día, principalmente en un cálido día de verano en el incipiente otoño, ha llegado el momento. Los chiles que se creían interminables pasan del verde al rojo. Esto suele ocurrir medio año después de la siembra. El color clásico es entonces un rojo anaranjado maduro, más raramente rojo intenso.

Para cosechar las plantas de guindilla con cuidado, corte las guindillas por el tallo. Lo mejor es hacer el corte exactamente en el primer tercio del tallo de la guindilla en dirección a la planta.

Por regla general, la cosecha de pimientos es bastante alta. Calculamos que había entre 80 y 100 chiles en el escurridor lleno en el que recogimos los chiles.

¿Sabe qué es mejor hacer con ellas inmediatamente después de cosecharlas? Descabezarlos, ahuecarlos y rellenarlos con queso crema. Cómalos directamente o caliéntelos en el horno o a la parrilla. Ambos son refrescantemente deliciosos.

El Capsicum baccatum puede vivir hasta seis años. Por supuesto, sólo si pasa el invierno en un lugar cálido y luminoso. Una vez que la planta sufre una helada, está acabada para siempre. Las temperaturas permanentes inferiores a 15 °C tampoco le harán ningún bien. Entonces dejará de crecer. Aquí encontrará un artículo detallado sobre los cuidado de las plantas de chile durante el invierno. Hay dos cosas más que debes hacer: antes de meterlos en casa, aplícales un tratamiento antiparasitario. Ayude a sus plantas en invierno con luz para plantas.